Minoterie Mignot

Un meunier indépendant au service des artisans boulangers

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LA VISION BAGATELLE ®

Bagatelle ®, c’est une façon de concevoir son métier dans le refus de la facilité. C’est dire non à la banalisation, à la standardisation et à l’uniformisation des produits, non aux mix prêts à l’emploi, non aux additifs, non aux viennoiseries industrielles surgelées, non à la pâtisserie d’assemblage, confectionnée à partir de produits industriels déjà transformés.

NOS FARINES

La minoterie propose toute une gamme principalement destinée aux artisans boulangers. La majorité des blés travaillés à la minoterie sont des blés CRC® issus d’une agriculture durable qui réunit : qualité du produit, protection de l’environnement, santé du consommateur, sécurité du producteur et rentabilité économique (grains de blé conservés SANS INSECTICIDES). Nous nous engageons sur la traçabilité et sur la qualité de nos produits. Les blés que nous utilisons proviennent de terroirs connus, et reconnus, situés à proximité de la minoterie.

Nos engagements

Logo Agriculture biologique
Logo Label Rouge
Logo Atelier Malice

NOS FORMATIONS

Vous êtes boulanger, mais aussi chef de produit, chef de rayon, responsable qualité ou occupez un poste au sein d’un service R&D et innovation ? Découvrez toutes les opportunités de notre programme de formation réalisé en partenariat avec l’atelier M’alice.

LES BONNES AFFAIRES MIGNOT

+ d’infos au 06 08 88 77 12

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